火麻仁肉末炒泡豇豆的做法 - 火麻仁肉末炒泡豇豆怎麼做

“四川泡菜也是我的最愛，因爲以前曾在四川工作生活過多年，學會了做泡菜也養成了吃泡菜的習慣。無論下飯、拌麪或就粥都很棒，爽口開胃不說，現在又放些火麻仁更增加了營養，是我家的常備家常小菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火麻仁肉末炒泡豇豆的做法步驟

• 1、準備好上述主料。

• 2、將主料和輔料改刀切成碎。

• 3、鍋中放油，油熱下肉末煸炒。

• 4、將肉末炒散，放適量料酒提鮮。

• 5、下輔料煸炒。

• 6、下泡豇豆炒勻。

• 7、放適量蠔油和白糖調味。

• 8、翻炒均勻出鍋裝盤，表面撒上火麻仁即可。

小竅門

泡菜本身有鹹淡味了，所以酌情加調味料。另外炒制時間不宜長，翻炒片刻即可，保留脆爽的口感更好。