火麻仁肉末炒鮮蠶豆的做法 - 火麻仁肉末炒鮮蠶豆怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
火麻仁肉末炒鮮蠶豆的做法步驟
1、按照上述用量準備好各種食材:蠶豆清洗乾淨焯水瀝乾水分備用;配菜切末。
2、鍋中放油,油熱後放肉末煸炒至變色,下蔥姜小米辣炒香,放焯好水的蠶豆煸炒,此時放適量鹽、蠔油調味,再加些清水煮一下至蠶豆熟透,收幹水份即可出鍋。
3、裝盤後菜品表面撒上火麻仁增香。
小竅門
爲使蠶豆能儘快熟透縮短煸炒時間,可在焯水時將時間適當延長。