香煎辣椒盒子釀的做法 - 香煎辣椒盒子釀怎麼做

“☞很有胃口的一道下飯菜～很香～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎辣椒盒子釀的做法步驟

• 1、首先準備好材料，五花肉，大青椒我已經切斷，把裏面的籽弄掉，做成釀盒子，盒子可以劃一刀，方便放餡【買青椒的時候問阿姨要了兩隻油豆腐】其次是溼木耳，不要用水發的，香菇，蒜，姜適量，碎蔥備用

• 2、五花肉切小塊，剁碎，剁的時候撒一丟丟鹽一起，然後溼木耳切小豎條，再橫着切成丁，拍碎姜，蒜成沫，然後把木耳和拍碎的沫放碎肉中間，兩邊肉蓋過繼續剁，期間可以撒些碎蔥一起剁。看都融合得差不多了餡就做好了。然後我們就可以釀盒子了

• 3、盒子釀好以後放盤子裏，熱鍋

• 4、熱好鍋以後，放點油，就要開始煎盒子釀了，用筷子一個個放下去，煎兩面金黃，青椒顏色也會變，筷子適當翻一翻別煎太焦了

• 5、看着都金黃後就可以倒醬油下去了，給它在醬油裏打幾個滾後加小半碗水進去，然後蓋上蓋子，電池爐2-3格火力燜兩分鐘，開鍋用筷子翻面。然後蓋上蓋子繼續燜至青椒皮變色

• 6、變色後，水也差不多的時候加大火力收汁，就可以裝盤了

• 7、裝盤後剩下的餡有的掉鍋裏，放碎蔥，拌兩下淋在盒子釀上。

• 8、盒子釀完成，怕膩吃點酸吧，很下飯，很香。

小竅門

☞煎辣椒的時候，有刀口那邊最好先煎黃，這樣餡就不那麼容易掉出來。
☞因爲是香煎，所以準備好白開水，吃完喝點水，沒那麼熱氣了。