辣椒茄子盒的做法 - 辣椒茄子盒怎麼做

“因爲老公是回族，所以吃不了豬肉。我就把豬肉餡換成牛肉餡了。口感自然沒有豬肉那麼香！如果沒有特殊情況，還是得用豬肉餡，肥瘦比例3:7，那樣的茄盒香而不膩，非常誘人！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣椒茄子盒的做法步驟

• 1、牛肉餡兒中加入蔥薑蒜末，鹽，料酒，生抽，老抽，雞精，一個雞蛋，攪拌均勻。

• 2、調好的肉餡。

• 3、茄子，尖椒洗淨。

• 4、茄子中間開始剖開，注意要留出一部分，不要切段，切開部分塞肉餡。

• 5、依次把茄子裝好肉餡，尖椒去芯也裝好餡。

• 6、鍋中留少量水，放茄盒，辣椒盒。

• 7、蓋蓋，燜一會後開啟，用鏟子鏟一下鍋底，以免糊鍋。

• 8、燜大約半小時後關火，再蓋蓋燜5分鐘就可以吃啦。

• 9、口味重的，可以自己用醬油，蒜末，醬油調成汁，蘸着茄盒食用，一樣鮮美。