豆腐乾炒芹菜怎麼做美味好吃

豆腐乾炒芹菜是很受歡迎的一道健康的家常菜。它是以豆腐乾和芹菜爲主要食材炒制而成的菜，是家庭生活中很容易炒的菜之一。它的色澤鮮豔，加上紅辣椒，賣相更好，營養價值也高。因爲芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素等微量元素，豆腐乾含有大量蛋白質、碳水化合物。

主料

輔料

具體步驟

1.準備所有食材。

2.將芹菜洗淨切成小段，胡蘿蔔切片。（芹菜粗的改刀切成細絲）

3.將切菜用開水焯一下。

4.將芹菜過冷水，瀝乾水分，盛入盤中。

5.豆腐乾切成細絲。

6.豆腐乾絲用開水燙一下。

7.將焯好豆腐乾盛出。

8.將大蔥切成蔥花，姜切成細絲。

9.熱鍋涼油，放入蔥花和薑絲，煸出香味。

10.放入豆腐乾翻炒。

11.放入芹菜和胡蘿蔔翻炒。

12.放入生抽。

13.放入鹽翻炒均勻，即可出鍋。

14.盛盤。

烹飪技巧

1、豆腐乾也可不用水焯，直接炒就行。2、豆腐乾我是用水焯了一下，主要是爲了讓豆腐乾更軟一些。