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“蘿蔔乾是一種醃製蘿蔔乾,有去腥增香的作用。和魚一起蒸,使魚肉充分吸收蘿蔔乾的鮮香。蘿蔔乾也同樣吸取了魚肉的鮮美,兩者結合,鮮上加鮮。”食材明細主料鱸魚(一條)醃蘿蔔乾(100g)輔料生抽(2勺)蠔油(一勺)黑胡椒粉(少許)糖(少許)料...
“冬吃蘿蔔,夏吃薑,冬天寒冷正是吃蘿蔔的季節,蘿蔔和鹹鮁魚一起蒸你吃過嗎?味道好的不得了,不信你試試吧。”食材明細主料鹹鮁魚(1條)蘿蔔(1個)輔料鹽(適量)蔥(少許)姜(少許)花椒(數粒)大料(適量)熟油(2勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難...
“冬吃蘿蔔夏吃薑,疾病一掃光。每逢冬季,婆婆都會準備好多幹菜,在所有乾菜中,我最喜歡的就是蘿蔔乾,利用蘿蔔乾,我能製作出好多種鹹菜,每次做完鹹菜,不僅受到家人的歡迎,帶到辦公室,更是一掃而光,它超級下飯,比肉香的,是冬季不可缺...
“隨着年齡的增長,有時特懷念兒時吃過的飯,懷念奶奶的手,總能烹出那麼多的美食來。蘿蔔乾蒸鹹魚它的味道很懷舊,有些鹹有些酸澀,但一股子難擋的鮮美味道,卻如風暴能輕易撼動人的胃口,這款昔日漁家的菜,今日依舊很“經典”,甚至...
食材明細主料肉丁(適量)幹蘿蔔(適量)輔料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘿蔔乾蒸豬肉的做法步驟1、醃好的肉丁,2、幹蘿蔔清洗幹爭,3、先用油,鹽炒香,4、倒進肉丁炒勻,5、盛碗裏,6、隔水蒸,7、高壓半小時,8、即成。...
“鮮美清淡,營養豐富的乾貝蒸蘿蔔。”食材明細主料乾貝(20個)輔料蘿蔔(300克)調料鹽(少許)姜(2片)水澱粉(少許)蠔油(少許)胡椒粉(少許)香油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)乾貝蒸蘿蔔的做法步驟1、乾貝沖洗乾淨,清水浸泡2小時左...
“家常菜---蘿蔔蒸小魚乾”食材明細主料蘿蔔(半個)小魚乾(7條)輔料蒜(4粒)姜(適量)蒸魚豉油(適量)味極鮮醬油(1勺)豆豉(適量)辣椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘿蔔蒸小魚乾的做法步驟1、蘿蔔洗淨切片,魚乾提前用清水泡軟洗...
“每年的秋季我都會曬一些蘿蔔乾,去年買了一百斤的大蘿蔔,一狠心曬了七十斤,結果吃到開春還沒吃完。今年就只買了五十斤也全都讓我給切了曬乾了。我兒子比較喜歡吃蘿蔔鹹菜,雖說是鹹菜但也不是很鹹的,早餐就着喝粥挺不錯,而...
“臘肉鹹香,煙燻味濃,蘿蔔乾軟韌難嚼,二者搭配相得益彰,互爲補充。泡好的蘿蔔乾首先放鹽、生抽、蠔油、味道、蔥薑片、幹辣椒拌勻碼味,鋪於盤底,將切成片的臘肉碼到蘿蔔乾上,在蒸制過程中,臘肉的油脂滲透到蘿蔔乾中,蘿蔔乾也浸...
食材明細主料前排骨(500g)輔料蘿蔔乾(50g)調料姜(3塊)鹽(小半匙)料酒(3匙)蠔油(2匙)清水(250ml)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘿蔔乾蒸排骨的做法步驟1、蘿蔔乾用清水浸泡半小時。2、泡滿半小時後再清洗兩遍。3、排骨三次洗乾淨...
“老公和兒子喜歡吃肉,買了一塊五花肉,這次的肉既不是燒也不是炒而是搭配蘿蔔乾蒸來吃吃,省事味道也不錯哦。。。”食材明細主料五花肉(250克)蘿蔔乾(100克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單...
“學做瀏陽蒸菜。請湖南友友多加指點。”食材明細主料蘿蔔乾(適量)輔料臘肉(適量)黑豆豉(少許)辣椒粉(1勺)調料鹽(少許)生抽(適量)白糖(少許)味精(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘿蔔乾蒸臘肉的做法步驟1、將臘肉用熱水洗淨,放...
“【蘿蔔乾蒸肉末】做法簡單,好吃下飯。。。”食材明細主料蘿蔔乾(105克)肉末(270克)輔料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)清水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘿蔔乾蒸肉末的做法步驟1、食材:蘿蔔乾(已清洗)、肉末。2、...
“蒸鹹鯧魚乾是一道特色美食,主要材料爲鹹鯧魚乾、蘿蔔。其製作簡單,口味獨特廣受沿海地區人們的喜愛。有報道說鹹魚屬於致癌物,但並不是吃了就會得癌證,只要科學合理地食用,鹹魚仍舊能成爲我們餐桌上的美食。”食材明細主...
“鹹香味,魚肉滑嫩,非常美味下飯,很家常做法。”食材明細主料黃花魚(約450克)輔料蘿蔔乾(適量)姜(少許)蔥(少許)調料油(適量)蒸魚豉油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)脆蘿蔔乾蒸黃花魚的做法步驟1、備好食材:如圖,蘿蔔乾需提前...
食材明細主料五花肉(一塊)蘿蔔乾(二兩)輔料薑片(適量)配料料酒(少許)生抽(少許)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)五花肉蒸蘿蔔乾的做法步驟1、材料:五花肉(已清洗)2、蘿蔔乾(已清洗)3、配料:薑片4、將已清洗的五花肉放...
“好吃的蘿蔔乾通氣”食材明細主料蘿蔔乾(200g)輔料醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸蘿蔔乾的做法步驟1、蘿蔔乾2、熱水泡開3、熱水泡開擰乾放於盤內加入海鮮醬油味極鮮蔥五香粉鹽4、蒸三十分鐘5、出鍋冷水...
食材明細主料蘿蔔乾(130克)香腸(125克)輔料醬油(適量)味精(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香腸蒸蘿蔔乾的做法步驟1、食材:蘿蔔乾(已清洗)、香腸(已清洗)2、將已清洗好的香腸放在案板上切成片,待用。3、將已清洗好的蘿蔔乾...
“非常慶幸出生在海邊,我總結了靠海幾大優勢,一是空氣清新,每天能呼吸到原裝空氣;二是海風習習,風景優美,可以擡眼就欣賞到美麗的海景;三是能品嚐到更多的海鮮美味;不過現在海里的資源確實少的可憐呀,可再怎麼少也少不了我們自...
“這是一道美味下飯菜。蘿蔔乾和鹹魚搭配應該是互補搭配,因爲蘿蔔乾吸收了鹹魚的滋味,使其味道更加豐富,同時蘿蔔乾的辛辣味又可以去除鹹魚的異味,增加其鮮味。二者的口感又可以互補。”食材明細主料鹹魚(500克)蘿蔔乾(300克...
食材明細主料豬肉(適量)白蘿蔔(適量)輔料香蔥(適量)生粉(適量)辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)調味鮮(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹蒸白蘿蔔釀肉的做法步驟1、備白蘿蔔,香蔥,豬肉。2、肉剁成肉泥,香蔥切末,白蘿蔔切碎...
“這款昔日漁家的菜,今日依舊很“經典”,甚至上得了大席面。鹹魚和蘿蔔的搭配不僅僅有其獨特的風味,更勾起對以前生活的沉思,回憶過去艱苦卓絕的歷史。新的一年到了,人又長了一歲,過去的那些苦日子一去不復返了,願朋友們都開...
“冬季正是吃醬肉的好時節,這是親戚家每到過年時必做的一道菜,從小吃到大都一直很喜歡,醬肉裏的肥肉吃起來一點都不膩人,做法也省時省力,時最適合宴請賓客的了。”食材明細主料醬肉(適量)蘿蔔乾(適量)輔料鹽(適量)幹海椒面(適量)微...
“家裏沒有梅菜,只有蘿蔔乾,蘿蔔乾泡泡洗乾淨,去了大部分鹹味,還是挺脆的,蘿蔔乾鹹不用加鹽,豬肉有肥肉也不用放油,所以梅菜,蘿蔔乾之類鹹菜適合蒸肉餅!”食材明細主料豬肉(150g)蘿蔔乾(50g)雞蛋(1個)輔料生粉(適量)醬油(適量)姜(少許)蒜泥...
“春節婆婆曬好的鹹鮁魚,已經回油,用水泡軟,蒸來吃,配上玉米餅,那叫一個過癮。”食材明細主料白蘿蔔(160克)鹹魚(280克)輔料蔥花(適量)配料熟花生油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘿蔔蒸鹹魚的做法步驟1、白蘿蔔切成塊。2...
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