空氣炸鍋版無骨雞柳的做法 - 空氣炸鍋版無骨雞柳怎麼做
來源:飄香吧 2.15W
“剛剛入手了夢寐以求的空氣炸鍋。之前申請了好久人家都沒有同意,理由是我在廚房裏浪費的銀子已經太多了,再買廚房電器已經沒地兒放了。無語!事實也的確如此,所以沒有語言來反駁。誰知這次主動給我買,理由是搶購價,便宜100塊錢呢!看來我之前的嘮叨起作用了,知道我想要的東西是非到手不可的,還不如主動買給我的好。哈哈!下一次買個啥?
說實話用空氣炸鍋做出來的食物和傳統油炸還是有一定區別的,口感也不同,它不如傳統油炸來的香酥。但是從健康角度上來講的話它又比傳統油炸好太多太多,油脂攝入量減少了不是一兩點啊,即使炸的是肉類也可以放心的多吃幾塊。所以說選擇空氣炸鍋還是不錯的。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
空氣炸鍋版無骨雞柳的做法步驟
1、雞胸肉一塊洗淨,冷凍一下更容易操作。
2、切成長條。
3、加入10左右食用油,一勺料酒,一勺生抽,一勺白糖,少許黑胡椒粉,一大勺澱粉,少許鹽拌勻醃製半小時以上。
4、準備麪包糠和蛋液。自制麪包糠有點粗。
5、醃好的肉條蘸一下蛋液。
6、再裹上一層面包糠。
7、儘量均勻的碼放在炸藍裏。淋上少許食用油。空氣炸鍋預熱5分鐘。
8、把炸藍裝進空氣炸鍋,200度8分鐘即可。中間取出翻動一下。撒上少許孜然粉或者蘸着番茄醬吃,都非常美味。口感也很酥脆,外酥裏嫩,關鍵是少油。
小竅門
1.按照空氣炸鍋的容量來決定一次要做多少,太多了做出來效果不如少一點好。
2.淋上少許食用油做出來上色更均勻,顏色好看。
3.中間要取出翻動一下,再淋少許食用油。
4.一根一根裹麪包糠很麻煩,可以找一個寬口不鏽鋼盆,倒入適量麪包糠,把十幾條蘸了蛋液的肉條一條一條擺放在麪包糠裏,然後晃動盆子,肉條就全部裹好了。