紅燒大蝦的做法 【魯菜】紅燒大蝦 紅燒大蝦怎麼做
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“1、蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
3蝦體內的蝦青素有助於化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒大蝦的做法步驟
1、食材
2、準備好大蝦、生薑、香蔥、番茄醬。
3、食材
4、蝦洗淨,剪去蝦槍和蝦鬚。
5、用牙籤挑去蝦線。
6、處理好的蝦放入碗中,加入適量拍碎的薑片和蔥白段,加入適量料酒和少許鹽、輕輕拌勻醃製片刻。
7、鍋內放植物油燒至六、七成熱、放入醃好的大蝦炸熟、撈出備用,
8、、鍋內留少許底油燒至六、七成熱、放入少許番茄醬煸炒一下、放入水澱粉。
9、翻炒均勻。
10、放入炸好的大蝦翻炒均勻。
11、出鍋裝盤。
小竅門
老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。