紅燒大排的做法 - 紅燒大排怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒大排的做法步驟

• 1、大排洗淨瀝乾水拍鬆，加入一匙鹽，料酒，生薑抓勻醃製一小時備用。

• 2、取一個雞蛋打勻，澱粉倒出備用。

• 3、大排先裹一層蛋液，再裹上澱粉。

• 4、鍋中倒油加熱，放入大排炸至兩面金黃後撈出。

• 5、鍋中留一點底油，加入蔥薑蒜，蠔油，生抽，老抽，糖，雞精調味。

• 6、加入清水燒開，放入大排，中小火煮五分鐘。

• 7、大火收汁即可。

• 8、吃麪來一塊。