榨菜炒蛋的做法 廣東最簡單的養生早餐——白粥&榨菜炒蛋 榨菜炒蛋怎麼做

“榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種遊離氨基酸。

雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。

榨菜、雞蛋都是一般人羣均可食用的，早上用榨菜炒個雞蛋，煮碗白粥，搭配着吃是最健康、最美味的啦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

榨菜炒蛋的做法步驟

• 1、準備原材料。

• 2、雞蛋打入乾淨的盆中，榨菜倒入盤，瀝去鹹汁。

• 3、雞蛋加入少許溫開水，打散至沒有蛋白。

• 4、將榨菜放入打散的雞蛋液中，攪拌，靜置2分鐘，讓雞蛋液充份吸收榨菜的鹹香。

• 5、鍋中熱油，倒入榨菜雞蛋液煎至蛋液凝固。

• 6、雞蛋煎至兩面金黃後，用鏟子攪散，即可。

小竅門

因爲榨菜是鹹的，所以不用加任何調料，吃起來原滋原味更爽口。