香煎假蔞肉卷的做法 - 香煎假蔞肉卷怎麼做
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“假蔞又名蛤荖、山蔞、巴巖香、豬嫲萎、豬拔菜、畢拔子、臭蔞、大柄蔞、馬蹄蔞、鑽骨風、蛤蒟、釀苦瓜、封口好。有溫中散寒,袪風利溼,消腫止痛作用。其葉聞着很臭,經油、鍋一煎奇香無比,是你想像不到的好吃!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎假蔞肉卷的做法步驟
1、假蔞葉摘回洗淨,晾乾水。
2、豬肉去皮洗淨剁碎,幹蔥去衣切碎(幹蔥水份少,比鮮蔥香)
3、把剁好的豬肉、幹蔥、鹽、味極鮮、魚露拌勻
4、兩張假簍葉背向上對疊放,在一頭放入醃好的豬肉
5、往另一頭捲起
6、兩頭用手將葉邊指按入,按兩下
7、捲成
8、熱鍋冷油,小火煎至兩邊由綠轉黑色即可(煎時如怕油濺,可蓋鍋蓋煎)
9、成品