牛腩燒土豆和胡蘿蔔的做法 - 牛腩燒土豆和胡蘿蔔怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛腩燒土豆和胡蘿蔔的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，青椒切成小段。

• 3、牛腩冷水上鍋，加一點點白酒在水裏，焯水3分鐘。

• 4、稍煮一會兒。

• 5、過涼水，清洗乾淨。

• 6、起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色。

• 7、下米椒和香料煸出香味。

• 8、下水煮魚佐料煸出紅油。

• 9、下牛腩翻炒均勻上色，加姜塊，加料酒小火燜40分鐘，關火待用。

• 10、另起鍋燒油。

• 11、油七成熱時，下胡蘿蔔和土豆翻炒斷生。

• 12、翻炒至軟。

• 13、加適量的水稍煮一會兒。

• 14、蓋上鍋蓋，燜熟。

• 15、加入炒好的牛腩。

• 16、翻炒均勻。

• 17、加青椒翻炒均勻，加鹽、雞精、蠔油調味。

• 18、起鍋裝盤。

• 19、加蔥段

• 20、美味

• 21、好了😀