胡蘿蔔燉牛腩的做法 - 胡蘿蔔燉牛腩怎麼做

“天冷了，牛腩是最好的強身健體的食材。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔燉牛腩的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、牛腩切塊。

• 3、洋蔥切塊備用。

• 4、胡蘿蔔切滾刀塊。

• 5、牛腩焯水備用。

• 6、熱鍋涼油，鍋中加適量橄欖油加入洋蔥翻炒出香味。

• 7、加入牛肉，加適量老抽、生抽、蠔油，翻炒幾下，加上冰糖，香葉、八角、桂皮，再加入沒過食材的水，大火燒開，中小火燉二十五分鐘。

• 8、加入胡蘿蔔再燉二十分鐘左右，至牛肉軟爛。

• 9、大火收汁，不要全部收掉，可以留一點湯汁在鍋裏，吃米飯好味道呦。

• 10、上桌了，香味撲鼻。

小竅門

這道菜只用了老抽、生抽、蠔油，沒用鹽，口味重的也可以加入適量鹽、味精調味。