雜蔬鮮蝦白菜卷的做法 - 雜蔬鮮蝦白菜卷怎麼做

“很幸運！在大家的鼓勵下，同過自己的努力，終於進了決賽！心裏的興奮自不必說，現在更需要考慮是如何要完成決賽的任務？
看了前面幾位高手的作品，很是佩服！我想，既然是上帝給了我這個機會，我就一定要好好把握！儘自己的力，做好符合主題的菜.自己努力的過程，也是一個很好的學習與提高的過程。

先上個大白菜的菜譜吧。
1、白菜含有
大白菜豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。
　2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
　3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

雜蔬鮮蝦白菜卷--說是靠海吃海，我的菜，還是少不了海鮮。
還增加了蔬菜，味道更好，營養更全面。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雜蔬鮮蝦白菜卷的做法步驟

• 1、準備好食才大白菜去粗杆，留葉，洗淨。黃瓜洗淨，胡蘿蔔洗淨。

• 2、黃瓜，胡蘿蔔，方腿肉分別切絲待用。

• 3、海蝦洗淨，去殼，去頭，去沙線，漂淨，用鹽，料酒醃10分鐘，用牙籤插好。

• 4、鍋裏油熱，放下胡蘿蔔煸炒2分鐘，用鹽拌好，盛出。

• 5、鍋裏放適量水煮開，放些鹽，油，放下大白菜葉煮3分鐘。撈出過涼水。

• 6、把蝦仁放下燙1分鐘，撈出。

• 7、取大盤，攤平大白菜葉，依次放下胡蘿蔔絲，黃瓜絲，方腿肉絲，放入一隻蝦。（牙籤去掉）把大白菜葉均勻捲起。

• 8、卷好的白菜卷。

• 9、大火隔水蒸1.5分鐘。

• 10、另取鍋，放下水澱粉，加鹽，油，胡椒粉，蠔油，雞精，蔥花，蒜末，煮開。

• 11、把煮好的調汁，澆在白菜捲上即可。

小竅門

1.此菜以清淡爲好。蠔油放的少些，
2.用牙籤穿蝦，是爲了燙蝦時，讓蝦更直些。
3.大白菜特別適合肺熱咳嗽、便祕(便祕食品)、腎病患者多食，同時女性(女性食品)也應該多吃；大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。