玉子蝦的做法 - 玉子蝦怎麼做

“玉子豆腐，俗稱“日本豆腐”、“蛋玉晶”、“雞蛋豆腐”等。
玉子豆腐以雞蛋爲原料，加水、添加劑等。經科學配方精製而成，似豆腐又不是豆腐,似羊脂般潔白晶瑩，營養豐富，口感清新，味道滑爽，製作簡便，四季適宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉子蝦的做法步驟

• 1、材料：玉子豆腐、鮮蝦調味：鹽、香蔥末、水澱粉

• 2、豆腐切段，用牙籤在豆腐上面刺插幾下，撒少許鹽入味。

• 3、蝦洗淨去殼去蝦線，背部開刀不斷。

• 4、將蝦仁碼到豆腐上，上蒸汽鍋蒸至5分鐘。

• 5、鍋至火上放少許底油，放入蒸豆腐的汁水，調少許鹽撒蔥花，勾薄芡即可。

• 6、特點：爽滑鮮嫩。