泡椒盆盆蝦的做法 - 泡椒盆盆蝦怎麼做

“辣辣辣。。。。。。。。。。。。。。。。。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 火鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒盆盆蝦的做法步驟

• 1、基圍蝦洗淨去泥腸，黃豆芽洗淨。
• 2、坐鍋燒開水，放適量鹽，將黃豆芽放入，焯熟，撈起放入盆中。
• 3、起油鍋，炸香花椒和幹辣椒，然後將郫縣豆瓣醬放入，炒香。
• 4、加入蔥、姜、蒜，繼續炒出香味，再放入泡椒，出味後加水及高湯精。
• 5、大火燒開後，加入基圍蝦，烹入適量料酒，加鹽，再次燒開，煮三至五分鐘，至蝦完全變色且入味。
• 6、加雞精及五香粉出鍋，倒入裝黃豆芽的盆中，撒上香蔥段即可。