番茄雲吞蛋豆腐的做法 - 番茄雲吞蛋豆腐怎麼做
來源:飄香吧 1.8W
“某天的午飯,有菜有蛋有豆腐有主食。
一舉多得。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄雲吞蛋豆腐的做法步驟
1、準備好食材。
2、炒鍋內加油,下切塊的番茄和泡發的金鉤蝦煸炒。
3、炒軟後,加入適量的高湯,下豆腐,煮開。
4、開鍋後放入雲吞,轉小火。
5、淋入蛋液攪拌呈蛋花狀,放鹽調味。
6、出鍋前淋少許麻油增香,撒上香蔥即可。
小竅門
1.番茄的茄紅素遇高溫纔會釋放,所以要先炒。
2.豆腐下鍋後不要立刻攪動,煮一會兒定型了再攪動。