雲吞荷包蛋的做法 - 雲吞荷包蛋怎麼做

“荷包蛋最適合早餐，熱乎乎的一碗麪或者一碗雲吞，哪怕是一碗疙瘩湯，搭配一枚荷包蛋，都是滿滿的能量早餐，吃得舒服還充滿營養。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雲吞荷包蛋的做法步驟

• 1、自家早已包好的速凍雲吞，可以根據人數確定數量，吃多少煮多少，最好不剩，今天煮的是兩人份。

• 2、鍋中加入適量的水，大火燒開，水翻開後關火，此時打入雞蛋，蓋上鍋蓋，讓雞蛋在開水中慢慢凝固成形，大約1~2分鐘。最好是新鮮雞蛋，陳舊雞蛋容易飛沫。可以看到打入第二個雞蛋時，第一個已經凝固的差不多了。

• 3、開啟鍋蓋，雞蛋已經凝固成型，此時可以再次開火了。

• 4、再次開火，輕輕滑動雞蛋，漂浮起來，不用等水開，下入冷凍雲吞，注意用勺子的背面去慢慢地推起沉在鍋底的速凍餛飩，別沉底粘破了，像煮餃子一樣，轉中火煮開，加點冷水，再次煮開，再澆點冷水，第三次煮開，雲吞就煮好了。

• 5、雲吞煮好後關火，下入生菜葉，撒點蔥花，撒點香菜末，加入鹽、蘑菇粉、醋、少許生抽調味。喜歡的還可以加點香油或者茶油之類的調味，我什麼油都沒加，喜歡湯清味鮮，好吃不膩。

• 6、出鍋。