辣子牛肉的做法 - 辣子牛肉怎麼做

“麻辣鮮豔，肉糯香潤。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

辣子牛肉的做法步驟

• 1、網購切好了的澳洲牛腩塊，自然解凍。

• 2、泡洗後，瀝水。

• 3、倒入放有薑片、料酒的水中大火淖水。

• 4、將牛肉撈出沖洗乾淨，放入壓力鍋中，加薑片、香料、紅燒醬油、幹海椒、花椒、胡椒；

• 5、壓二十分鐘，泄壓後撈出瀝乾。

• 6、胡蘿蔔、青椒、老薑切顆。

• 7、油燒熱，小火下幹海椒、花椒炸香；

• 8、倒入牛肉，中火翻炒；

• 9、下胡蘿蔔、青椒和姜顆翻炒；

• 10、放香菜段、芝麻、孜然粉、雞精；

• 11、大火翻勻即可。