裏脊肉炒絲瓜的做法 - 裏脊肉炒絲瓜怎麼做

“絲瓜的營養很豐富，食療作用也很突出，既可以預防疾病，提高人體免疫力，又健腦美容，延緩衰老。絲瓜還有着抗病毒，抗過敏，清熱解毒，化痰止咳等功效。裏脊肉富含豐富的蛋白質，也有着提高人體免疫力的功效，用裏脊肉與絲瓜搭配，炒制的菜品不但美味，更養生保健。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

裏脊肉炒絲瓜的做法步驟

• 1、豬裏脊肉洗乾淨切成片，用鹽、料酒、生抽、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。

• 2、絲瓜洗乾淨。

• 3、絲瓜去皮切成片。

• 4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，裏脊肉入鍋炒。

• 5、炒至肉片變色，絲瓜入鍋炒。

• 6、加鹽、味精炒。

• 7、炒均勻即可出鍋裝盤。

小竅門

1、裏脊肉醃製後更滑嫩。入鍋前加少許油攪拌均勻，入鍋後更容易滑散。
2、此菜不宜添加色重味重的調味品。