芫爆裏脊絲的做法 - 芫爆裏脊絲怎麼做

“裏脊肉粉白，芫荽碧綠，白綠相映，鮮嫩清爽，芳香濃鬱，十分美味！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

芫爆裏脊絲的做法步驟

• 1、裏脊肉一條，切成細絲，加少許鹽，料酒，澱粉抓勻入味，醃製幾分鐘（我是從冰箱裏拿出來解凍的）。

• 2、香菜梗洗淨控水。

• 3、切成寸段。

• 4、鍋內放適量油，燒至七成熱，下入肉絲，用筷子滑散，變色盛出備用。

• 5、鍋內留底油，放入蔥花蒜片爆香。

• 6、放入香菜梗，大火翻炒均勻。

• 7、翻炒均勻。

• 8、放入滑好的肉絲，翻炒幾下。

• 9、加少許鹽和白糖調味。

• 10、淋入少許水澱粉勾芡。

• 11、出鍋前加幾滴香油提香。

• 12、裝盤上桌。

• 13、成品圖！

• 14、成品圖！