蒜香豆瓣豆腐的做法 - 蒜香豆瓣豆腐怎麼做

“豆製品營養豐富，我家餐桌上每天都能見到的家常菜。

豆腐先用油稍稍煎一下，再加入調味料燒製，有型有味，鮮鹹香辣下飯······”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香豆瓣豆腐的做法步驟

• 1、豆腐用水沖洗一下，切小塊備用。

• 2、大蔥、蒜、生薑、青紅椒分別洗淨切好備用。

• 3、鍋中油熱，倒入豆腐塊煎至兩面微黃，盛起備用。

• 4、鍋中餘油，爆香蔥薑蒜。

• 5、倒入煎好的豆腐。

• 6、加入郫縣豆瓣醬，淋入適量冷水，燜煮2分鐘。

• 7、加入生抽，翻勻。

• 8、加入青紅椒，炒至斷生。燒好的豆腐調好味盛入碗中。

小竅門

1、豆腐稍稍用油煎一下，燒製時不容易破碎。
2、豆瓣醬燒菜很鹹，不宜另加鹽。
3、不喜歡吃辣，單用蒜來燒豆腐也不錯。