兩豆藥材燉豬蹄的做法 【閩菜】：紅黃兩豆藥材燉豬蹄 兩豆藥材燉豬蹄怎麼做

“黃豆燉豬蹄是一道很受歡迎的菜餚，更是一道餐桌上的“營養菜”。黃豆可以提高人體免疫力，還有明顯的降血脂作用；大豆異黃酮能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、保持面板彈性。豬蹄中含有豐富的營養物質，其中的蛋白質水解後，所產生的氨基酸含量與熊掌不相上下。
　　至於二者的搭配，有中醫理論爲證：黃豆燉豬蹄味甘鹹性平，有補血通乳、養顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效；並有防止缺鐵性疾病、預防動脈硬化、促進腦細胞發育、增強記憶力及抗炎症、抗潰瘍、降血脂的作用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

兩豆藥材燉豬蹄的做法步驟

• 1、材料：紅豆、黃豆、山藥、紅栆、當歸、八角、枸杞、薑片。

• 2、開水煮過，剁好的豬啼。

• 3、材料放入炒鍋內翻炒，加點醬油，炒一會再加水進去煮開。

• 4、炒一會再加水進去煮開，加入鹽，雞精調好味道。

• 5、把煮開的豬蹄倒入燉鍋慢慢燉。

• 6、上盤了，由於當天把料放進燉鍋中就帶寶寶去海邊玩了，用時過久，燉的太爛了，不過很好吃，連平常不吃肉的兒子都吃了好幾塊。