清燉豬蹄用什麼材料

豬蹄、黃豆、八角、幹辣椒、姜、花椒、蔥。清燉豬蹄用的黃豆要先浸泡一個晚上，豬蹄要先用沸水燙過後，將毛拔乾淨，浮皮也要刮乾淨，燉的廚具最好是使用砂鍋，燉一個半小時到兩小時左右，會更香美味。豬蹄不僅可以做清燉的，還可以做五香滷豬蹄、香辣豬蹄、紅燒豬蹄等。