黑豆燉豬蹄的做法 - 黑豆燉豬蹄怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑豆燉豬蹄的做法步驟

• 1、半個豬蹄。

• 2、黑豆洗淨，姜切片。

• 3、大料(花椒、小茴、八角、桂皮、香葉)。

• 4、鍋中放少許油，用小火把黑豆炒香。

• 5、炒至黑豆"叭叭"響，皮裂開，豆肉微黃時剷起備用。

• 6、鍋中燒開水，放入豬蹄焯水3分鐘，撈起備用。

• 7、淨鍋後放油，放入姜塊。

• 8、倒入豬蹄和大料，炒至豬蹄表面發黃。

• 9、倒入醬酒、釀酒(糯米甜酒)、白糖。沒有釀酒也可以用米酒。

• 10、倒入黑豆，炒勻入味。

• 11、最後，鏟至電壓力鍋。

• 12、按蹄筋鍵。

• 13、時間到，軟綿脫骨，味道正好。

• 14、成品。一道下酒菜親可喜歡。😄