凍豆腐肉末煮金針菇的做法 - 凍豆腐肉末煮金針菇怎麼做

“豆腐煮肉末很多人都做過，因爲自己比較喜歡金針菇就試試這樣的做法”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

凍豆腐肉末煮金針菇的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、豆腐放冷凍打成凍豆腐，肉切末用料酒生抽醃製一下，辣椒姜切絲，蒜切碎。

• 3、鍋裏放油，放下肉末薑絲炒香，肉變色出鍋。

• 4、放蒜辣椒，放一點鹽翻炒。

• 5、加入金針菇繼續翻炒。

• 6、金針菇變軟後就放入凍豆腐，放鹽，放適量高湯煮。（沒有高湯水也可以）

• 7、湯汁收幹了就放入蔥花，胡椒，雞精，便可以出鍋了。

小竅門

肉最好選帶點肥肉的，做出來的菜就有肉香，口感也會好些
凍豆腐本身煮了就會出水，所以加高湯煮的時候不要加太多了，沒有高湯水也可以的。