青椒炒五花臘肉的做法 - 青椒炒五花臘肉怎麼做

“五花臘肉是用五花肉製成的臘肉，和後腿臘肉相比，這種臘肉肥瘦搭配在一起，更有風味。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒炒五花臘肉的做法步驟

• 1、將五花臘肉洗淨之後，用涼水煮開，然後切成片；

• 2、青椒切段，大蒜搗碎，生薑切短絲；

• 3、熱鍋之後，將臘肉倒入翻炒，將五花臘肉中的油煸出來，煸好之後盛出；

• 4、將鍋燒熱，放入青椒，大火煸炒，將青椒炒出虎皮尖椒的樣子；

• 5、加入大蒜和生薑繼續翻炒，直到青椒變軟；

• 6、放適量食用油，然後倒入五花臘肉繼續翻炒約1分鐘；

• 7、淋適量生抽，加入一點點涼水，待煮開以後起鍋裝盤；

小竅門

1.臘肉一般都比較鹹，所以不需要再加鹽；
2.放入青椒之前，五花臘肉煸出來的油最好倒掉，要不然會比較鹹；