青椒土豆炒五花肉的做法 - 青椒土豆炒五花肉怎麼做
來源:飄香吧 1.51W
“這道菜算是土豆回鍋肉的改版,做法用料更簡單,味道卻是不輸回鍋肉的。有五花肉焦香,青椒的清香,還有土豆的軟糯,隔幾天就想來一盤。以下爲一人份的量。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青椒土豆炒五花肉的做法步驟
1、土豆切薄片,放清水中洗掉澱粉。
2、青椒一個切塊。
3、姜蒜切片。
4、五花肉加水煮熟,水中加入少許料酒和大蔥、薑片。煮熟後涼水沖洗,切薄片。炒鍋不加油,放入五花肉煎出油脂。待煎成鍋中的樣子後,加姜蒜片和適量花椒粒,一勺豆瓣醬炒勻,放少許老抽醬油。
5、加入土豆片,加少許生抽、鹽和少許雞精調味,炒約一分鐘,放入青椒,炒至青椒斷生,土豆熟透即可。喜歡吃脆一點的土豆就早點放青椒,我喜歡吃粉粉的土豆片,多炒了一會。
6、做好啦。
7、把土豆、青椒和五花肉夾一起吃最香了。