牛蒡糯米雞的做法 吉星高照——牛蒡糯米雞 牛蒡糯米雞怎麼做

“總決賽開始咯~~~
ABCD四個選項誒~咳咳……我選C！（跟考試一樣）
先上吉星高照

所謂“吉星”，有很多說法，有人說是福祿壽三路神仙，有人說是卯日星官（就是長着雞嘴巴的那位，看過西遊記吧？），挺好記的，就是“雞”星唄O(∩_∩)O

其實我覺得吧，關於來源說法什麼的，不必深究，好吃自然覺得幸福，營養到了自然長壽，至於祿星嘛，呵呵，身體好精神好的，還怕沒機會加官進爵麼~哈哈

上菜了上菜了——好吃又營養的吉星高照——牛蒡糯米雞”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛蒡糯米雞的做法步驟

• 1、準備好各種材料。香菇泡發，洗淨沙粒；糯米枸杞麥冬泡水30分鐘；牛蒡去皮，切滾刀塊；

• 2、童子雞洗淨後，放入沸水中汆燙，去腥去血水。

• 3、從雞尾處（就是雞PP哦）灌入泡過水的糯米麥冬和10粒枸杞。（大約8分滿，糯米煮熟會漲，撐破了就不好看了）

• 4、用牙籤封口，冷水下鍋，放入牛蒡香菇等，煮開。

• 5、水開後，維持中火滾一會兒，撇去浮沫。加入少量米酒去腥。

• 6、大火煮開後，上高壓閥。上汽後轉中小火，燉25分鐘。（可根據自家的高壓鍋和雞的大小自行調整時間。）

• 7、關火，放置20分鐘左右，等不再有蒸汽冒出後，開蓋，加入適量胡椒鹽鹽調味。

• 8、盛入大碗中，開動吧~~

小竅門

1.使用高壓鍋，一定要注意安全。
2.枸杞一部分放入雞身體內，一部分放在外面配色，比較好看。
3.麥冬不是必須的，如果沒有可以忽略。
4.牛蒡削皮後一定要泡在冷水中，否則會變色，影響成品顏色。