酸辣爆炒鴨胗的做法 - 酸辣爆炒鴨胗怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣爆炒鴨胗的做法步驟

• 1、備好食材

• 2、鴨胗打花刀，加入鹽、豆瓣醬、雞精、水澱粉、酒、少量的食用油抓勻，青椒切塊，泡姜蒜切絲備用

• 3、熱鍋旺火燒熱油，油要達到要冒煙的程度，下鴨胗爆炒至斷生乘出

• 4、鍋中倒入少許油，翻炒泡姜蒜片刻，

• 5、加入青椒塊翻炒

• 6、把乘出的鴨胗放入鍋中，轉小火翻炒均勻即可。

小竅門

爆炒鴨胗是，鴨胗裏放少許食用油，爆炒時不易粘鍋哦