香菇蝦米燜春筍的做法 - 香菇蝦米燜春筍怎麼做

“三道都很香的食材，燜煮在一起後，香菇的香滑可口，春筍的脆嫩，裹紮着蝦米的鮮味，吃起來非常鮮美，能提升食慾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇蝦米燜春筍的做法步驟

• 1、準備好食材，新鮮的春筍，香菇也可以用新鮮的，但是我覺得泡發的幹香菇更香點。

• 2、春筍去皮洗淨，然後切大塊用開水燙煮下，幹香菇用開水泡發下。

• 3、將燙好涼會的春筍切片，泡好的香菇切片，姜蒜切碎，也可以不用放姜蒜，根據個人口味調整。

• 4、炒鍋加少許植物油，燒7分熱加入蝦米，姜蒜，頭道鮮醬油，黃豆醬，煸炒出香味後加入切好的春筍和香菇，翻炒幾下使醬料和材料混合均勻。

• 5、翻炒均勻後加少許水，量大約是剛沒過一點，然後蓋好蓋子先大火後中小火燜3-5分鐘左右，直到水燜快乾了爲止，燜的中途最好翻次，使燜的全面點，燜好後翻炒幾下提味，然後起鍋既成。