小雞刨毛豆的做法 - 小雞刨毛豆怎麼做

“家裏養的雞，老爸說不下蛋了，所以殺了吃……”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小雞刨毛豆的做法步驟

• 1、首先，準備一隻雞

• 2、我不喜歡吃雞皮，所以把皮都扒下來單單做，把雞油去掉，切成小塊，涼水下鍋，焯一下，撈出

• 3、雞皮單單焯一下

• 4、蔥薑蒜辣椒切好

• 5、鍋內放油，先把雞皮煎一下，這個要小心，因爲油會濺出來，煎好盛出

• 6、先放花椒炸一下，蔥薑蒜辣椒下鍋，

• 7、放雞肉翻炒，加醬油，老抽，料酒，翻炒一會，加水，這一步驟忘記拍圖了，燒了大概十五分鐘，放入毛豆粒，雞皮，還有雞心，雞肝，雞胗之類的，因爲這個是母雞，肚子裏還有蛋，所以就一起炒了

• 8、比中火稍大一些，燒到湯汁收幹，出鍋啦～

• 9、怎麼樣，看起來還不錯吧，我把圖片調亮了一下，不然太暗了，不好看……