蘿蔔纓炒雞蛋乾的做法 - 蘿蔔纓炒雞蛋幹怎麼做

“這個季節正是吃芽菜的時節，看着這蘿蔔纓子綠油油的、鮮嫩嫩的很討人喜歡，就買了把回來，再找出包雞蛋幹來搭配一起炒。先把洗乾淨了的蘿蔔纓子焯熟了（這關鍵的一步不能少喲，能去除蘿蔔菜的辛辣和微微的苦味），再切成碎粒，用上些蒜粒和紅辣椒一起爆炒，再與雞蛋幹混炒再一起。很簡單的快炒菜，清爽鮮嫩又美味，在大魚大肉盛行的今天，偶爾來一盤刮油的蘿蔔纓素炒菜，既美味又減肥，趕緊來上一盤吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔纓炒雞蛋乾的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒鍋開水，放入適量的鹽和少許油，將蘿蔔纓焯水，變色後撈出切成小粒（記住這關鍵的一步喲，焯水能去除蘿蔔菜的辛辣和微微的苦味）；

• 3、再將雞蛋幹放入裏面焯煮一下；

• 4、熱鍋涼油，放入蒜末和紅椒爆香；

• 5、再放入雞蛋幹翻炒幾下；

• 6、放入切碎的蘿蔔菜末；

• 7、翻炒幾下後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可盛入盤中。

• 8、端上桌了。

小竅門

1.蘿蔔菜焯水時放入少許鹽和幾滴油，保持蔬菜的色澤，拿出來切成小粒備用；（這關鍵的一步不能少喲，能去除蘿蔔菜的辛辣和微微的苦味）；2.雞蛋幹也焯煮一下；3.最後將它們混炒在一起。