童子雞燒毛豆的做法 - 童子雞燒毛豆怎麼做

“現在的毛豆正大量的上市，童子雞燒毛豆也是比較常見的家常菜，剛做好的時候，才放學回家的耿同學那是一個迫不及待，拍個照也不安生，爪子就這樣搶鏡了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

童子雞燒毛豆的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、毛豆去殼，蒜頭去皮。

• 3、童子雞洗淨剁塊。

• 4、熱鍋涼油，加入蒜頭，蔥，薑片，幹辣椒煸炒出香味。

• 5、加入雞塊翻炒。

• 6、大火翻炒2到3分鐘。

• 7、加入毛豆仁，老抽，生抽，料酒，海鮮醬。

• 8、再炒2到3分鐘，至上色均勻，再加少許清水，白糖燒開。

• 9、小火燉十幾分鍾，再大火將湯汁收掉。

• 10、味道鮮美的童子雞燒毛豆就做好了。

小竅門

1.童子雞比較嫩，所以燒的時間即便不長也很容易酥爛。
2.毛豆換成板栗，就是栗子燒雞。