醬燒鳳爪的做法 - 醬燒鳳爪怎麼做
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“雞爪在食譜上一般叫鳳爪,它的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美顏護膚的功效,能增強面板張力、消除皺紋。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬燒鳳爪的做法步驟
1、雞爪洗淨斬段;或先汆一下水~如果喜歡整隻也可以哈。。
2、加薑絲、料酒醃製半個小時;
3、熱油鍋,放入雞爪煎至微黃;
4、加入清水,平雞爪就可以,再加薑片、料酒、豆豉醬、醬油和白糖拌勻中小火煮約15分鐘;
5、湯汁較少時加入蠔油翻勻;
6、轉大火煮至湯汁收幹即可。