小菜 醬鳳爪的做法 - 醬鳳爪怎麼做 來源:飄香吧 1.75W 食材明細主料雞爪 (350克)輔料醬油 (10克)白糖 (15克)鹽 (適量)黃酒 (10克)白酒 (適量)蔥段 (適量)薑片 (適量)幹辣椒 (1個)香料白芷 (1片)八角 (1個)香葉 (1片)砂仁 (1個)甘草 (1片)花椒 (8粒)五香 (口味)醬 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)醬鳳爪的做法步驟1、備食材。2、雞爪洗淨、去趾尖,冷水下鍋,放少許蔥、姜,倒入白酒,燒開焯1分鐘,撇去浮沫。3、撈出備用。4、鍋中放糖,小火炒至紅棕色(如圖)。5、放入焯好的雞爪大火炒幾下,接着放蔥、姜。6、放香料再炒幾下。7、放黃酒和醬油。8、再放適量的熱水。9、大火燒開,放鹽,加蓋,小火燜40分鐘。10、揭開鍋蓋,大火收汁,剩少許黏湯即可出鍋。 首發 醬鳳爪的做法 醬鳳爪的做法步驟 醬鳳爪的家常做法 醬鳳爪 醬鳳爪怎麼做好吃 醬鳳爪的最正宗做法 鳳爪 醬鳳爪怎麼做