蝦仁饅頭丁的做法 - 蝦仁饅頭丁怎麼做

“蝦仁含有蛋白質、鈣，而脂肪含量較低，有健腦、養胃、潤腸的的功效，特別適合兒童食用。這道蝦仁饅頭丁，配以黃瓜丁，紅蘿蔔丁和過油的饅頭丁，色彩斑斕，口感也更加豐富，滑爽不膩，鹹香適口，我家小朋友和大朋友都很喜歡嘞。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁饅頭丁的做法步驟

• 1、冰鮮蝦解凍後去蝦線、蝦頭和蝦殼。

• 2、蝦仁內放入鹽，糖，雞精碼味，加蛋清、澱粉上漿。

• 3、蝦仁切成丁加入鹽，糖，雞精碼味，再加蛋清、澱粉上漿。

• 4、黃瓜和紅蘿蔔去皮切丁。

• 5、饅頭切小丁。

• 6、油鍋三成熱時下入蝦仁滑熟，撈出瀝淨油。

• 7、待升到六成熱時下入饅頭丁。

• 8、炸至金黃後撈出瀝油後放入盤內打底。

• 9、炒鍋上火，添入少許底油，下入蔥薑末煸出香味。

• 10、下入胡蘿蔔丁煸炒。

• 11、再加入黃瓜丁略炒，烹入料酒，加少許水，加鹽，雞精定好味。

• 12、倒入滑好的蝦仁翻炒均勻。

• 13、最後勾入少許水澱粉，淋明油。

• 14、裝在盛有饅頭丁的盤中即可。

• 15、顏色鮮豔，口感豐富，味道鮮美。小孩子很喜歡哦。

• 16、成品圖

• 17、成品圖