黃豆芽炒雪菜的做法 - 黃豆芽炒雪菜怎麼做

“市場上又見這種小根豆芽，買回家，配了新鮮的雪菜來炒，豆芽脆脆的，雪菜脆脆的，配飯，佐粥，都很下飯呢。買的辣椒很辣，特意沒有切開，這樣，只有若有若無的辣，非常鮮香。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆芽炒雪菜的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、油與辣椒一起入鍋，燒熱出香味。

• 3、加入蔥花炒香。

• 4、加入雪菜翻炒。

• 5、加入黃豆芽同炒。

• 6、加入適量鹽。

• 7、炒至入味，加少許水略悶。

• 8、加雞精出鍋。

小竅門

我用的是水焯後冰凍的雪菜，無鹽，所以要加鹽炒制，如果是用醃製過的雪菜，請泡洗出鹽份，無需再加鹽。