濃香蒜燒帶魚怎麼做美味好吃

蒜燒帶魚是一道營養美味的家常菜餚。紅燒是烹飪帶魚的最常見的一種方法，與清蒸比起來，紅燒香味更濃郁，使人更有胃口。在這道菜中，蒜香味很好地遮蓋了魚腥味，與未經冷凍的新鮮帶魚搭配起來，入口即溶的魚肉不僅口感鮮美，且香氣撲鼻，耐人尋味。

主料

輔料

具體步驟

新鮮的帶魚，去鱗後切2寸寬的段。

一個雞蛋打勻。

蔥姜洗淨，大蒜剝好，幹辣椒洗淨。

將調料都放在小盤裏。

熱油鍋。

將魚段充分蘸蛋液，放入油鍋中火炸。

兩面金黃後放在盤子中，待用。

油鍋洗乾淨，將魚塊放鍋中。

放入盤子中的調料。

加入料酒、醋、醬油

加入熱水，和魚塊齊平就可以了，小火燉20分鐘即可

烹飪技巧

炸魚蘸雞蛋是爲了魚肉內不會滲透進更多的油。燒魚的鍋最好單獨用，避免腥味。