紅燒豬蹄的做法 - 紅燒豬蹄怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒豬蹄的做法步驟

• 1、成品圖。

• 2、製作方法：豬蹄改刀切小塊，清洗乾淨，備用。

• 3、豬蹄冷水下鍋，加入適量料酒，蔥姜，焯燙出血沫，撈出。

• 4、豬蹄控幹水分，備用。

• 5、豬蹄放入高壓鍋中，加入適量清水，蔥姜，十三香，料酒，鹽，辣椒，陳皮一塊，醬油，老抽，冰糖，醃製一個小時入味。按筋蹄鍵，燜一個小時。

• 6、時間到，湯汁倒入鍋中，大火燉制。

• 7、肉質軟爛，大火收汁，出鍋。

• 8、成品圖。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。