最愛的紅燒豬蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.一定要把豬蹄多洗幾遍,刮掉細毛.

2.鍋裏注半鍋水,把蔥白和一半的薑片放進水裏,水燒開後,把豬蹄放下去,加點料酒,煮開後,把豬蹄撈起.

3.另起鍋,用小火,放油,把搗碎的冰糖倒進去,慢慢炒,直到糖融化成黃色的糖漿,把豬蹄倒進去轉中火快速翻炒,倒料酒,陳醋,醬油,一點老抽,上色後加水繼續翻炒.

4.把香料放進一同繼續炒,最後加鹽,味調好後,轉到高壓鍋,再加點水,合上蓋大火煮開後,轉中火煮15分鐘,就可熄火,等高壓鍋的氣散後,把豬蹄撈出上盤就大功告成了

烹飪技巧

無