豬蹄能先燉湯後紅燒嗎

能。將燉熟的豬蹄撈出來，鍋中重新入油，添加蔥姜等佐料炒香，再將豬蹄放入鍋中，加熱老抽、冰糖等佐料炒制醬紅色即可。豬蹄別名豬腳、豬手，是常見的食材，烹飪方式多樣，可以滷製、紅燒、烤制、煲湯、紅燜等。用不完的豬蹄，可以用保鮮膜或是食品袋包裹好，放在冰箱冷凍存放。