紅燒豬蹄要大蒜嗎

要放。蔥、姜、蒜是做紅燒豬蹄必不可少的調料，在製作過程中加入大蒜，可以讓紅燒豬蹄更加入味，吃起來更香甜。需要注意的是，在做紅燒豬蹄的時候，焯水時一定要在沸水中放入薑片和鹽之後再將豬蹄放入水中，這樣做出來的豬蹄才更入味而且不會硬。