魚香兔絲的做法 - 魚香兔絲怎麼做

“一兔六吃之色澤紅潤，滑嫩酸甜的魚香兔絲”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

魚香兔絲的做法步驟

• 1、宰殺好的剝皮鮮兔，裏外清洗；

• 2、按部位進行分解待用。

• 3、取用兩片兔腹部肉；

• 4、切成長絲；

• 5、放鹽、胡椒粉、味精、小蘇打、料酒抓均勻；

• 6、再放入幹澱粉；

• 7、加少許清水抓勻。

• 8、小蔥切顆，用澱粉、白糖、雞精、生抽、老抽、醋、料酒加水調成汁。

• 9、油熱、小火，下兔絲；

• 10、炒至兔丁變色後剷出。

• 11、倒出多餘油，放剁椒醬炒出香味；

• 12、倒入兔絲翻炒均勻；

• 13、中火，倒入調汁；

• 14、翻動、吐油，下蔥顆；

• 15、翻均勻即可出鍋。