鮮鍋兔的做法 - 鮮鍋兔怎麼做

“-我不要吃兔兔！
-可是兔兔真的好好吃哦！
哈哈哈！今天來個鮮辣開胃的鮮鍋兔，下飯一級棒！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

鮮鍋兔的做法步驟

• 1、兔肉讓師傅切塊。反覆漂洗清除血水。然後瀝乾水分，放料酒、鹽、蔥姜醃製30分鐘。

• 2、然後再次漂洗乾淨，瀝乾水分。加少量鹽、清油、胡椒粉、澱粉醃製備用。

• 3、配菜—線椒，切丁。

• 4、配料—蔥薑蒜、泡海椒。

• 5、熱鍋燒油，加豆瓣醬、大料、花椒，小火慢熬3-5分鐘，撈出料渣。

• 6、然後倒入兔丁，大火翻炒，看兔肉快熟的時候，撈出備用。

• 7、鍋內留油，加入配料翻炒出香味。

• 8、再加配菜線椒。

• 9、全部菜炒熟，加生抽、雞精、花椒粉、五香粉，如果淡了在撒少許食鹽。就可以出鍋了。

• 10、酸辣開胃！