醬香兔肉的做法 - 醬香兔肉怎麼做

“俗話說，“飛禽莫如鴿，走獸莫如兔”，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，約爲一般肉類的1/16，故對它有“葷中之素”的說法。是減肥女士的心頭肉😁以下是兩個大人、一個小學生的分量。可以根據實際情況增減。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

醬香兔肉的做法步驟

• 1、兔肉焯水洗乾淨。

• 2、把調味料放進去。

• 3、拌勻，最少醃半小時。我是吃好早餐醃好，中午加工。

• 4、青紅椒根據自己喜好放，主要是增色和多一種口味。洗了幾根蔥，做其他菜也需要。炒這道兔肉只需要一根蔥在最後撒蔥花用。

• 5、該切塊切塊，該切絲切絲，蒜頭剁碎。

• 6、蔥切蔥花。

• 7、鍋中倒油，油比平時炒菜多一倍。爆香姜蒜。

• 8、兔肉倒進去翻炒，醃兔肉的醬汁先留着。

• 9、翻炒半分鐘再把醃肉的醬汁倒進去，翻炒均勻。

• 10、加水沒過兔肉，大火煮沸，然後轉中小火煮25-30分鐘。

• 11、鍋裏的水剩三分之一的時候開蓋，翻炒幾下，把青紅尖椒和黃菜椒倒進去翻炒。

• 12、炒一分鐘，看情況加鹽。成品我覺得夠味了，口味重的就加一點。

• 13、出鍋盛盤，加點自己炒的花生米，撒蔥花。啦啦啦，開吃😋

小竅門

1、兔肉醃製一個小時以上最好，入味。
2、兔肉要焯水。
3、能接受非常辣的口味，就加幹辣椒🌶️🌶️🌶️