香酥黃金錘的做法 香酥脆嫩小朋友的大愛----香酥黃金錘 香酥黃金錘怎麼做
來源:飄香吧 2.33W
“這個估計都是小朋友的大愛,我不喜歡買這一些給他們吃。可是小朋友有的時候也會愛吃,總是拗不過小朋友的哀求。剛好家裏有面包糠就做一點給他們解饞,自己做的比較放心,也省錢。炸好的時候我都快沒忍住下口了,這個“黃金錘”配上亨氏番茄醬簡直就是絕配。色香味俱全,還好小朋友不在家不然連拍照的機會都木有。放學接小朋友回家小朋友看到桌上的“黃金錘”高興的大叫,我的最愛還沒有洗手都直接抓了吃攬都來不及,吃了一口才想起還沒有洗手。沒過幾分鐘就被他們“光盤行動了”還跟我約時間還要再做給他們嚐嚐。糾結這個畢竟是油炸的上火,我先答應了。我要求他們要喝綠豆湯降火下次再做。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥黃金錘的做法步驟
1、材料:翅根5根雞蛋1個澱粉2湯勺麪包糠1杯(龜苓膏的杯子)調料:亨氏番茄醬
2、把翅根的一頭用刀子切一圈,然後順着往下推把翻下去。
3、先倒入油燒,在把雞蛋打在碗裏打勻.
4、把翅根放入蛋液滾一圈。
5、在放入澱粉滾上一圈。
6、再放入雞蛋液滾一圈。
7、放入麪包糠滾上一圈。
8、滾好的麪包糠放在無油無水的盤子待用。
9、油溫燒到6成熱放入翅根小火慢炸8分鐘,在轉大火炸4分鐘撈出。
10、撈出時用吸油紙,吸走多餘的油脂。在吃的時候蘸點番茄醬味道不比肯德基的差。
小竅門
*.鍋要選小而深的,這樣可以省很多油。
*雞蛋液一定要全部蘸忙,不然不會黏粉或者麪包糠。
*滾好麪包糠的時候用手捏緊,避免在炸的時候掉落。
*翅根別選太大的,不然不容易熟。
*用牙籤刺入肉最後的地方拔出沒有黏液基本熟透了。
*小火慢炸可以先炸熟,大火是爲了把裏面的油脂逼出。