蔓越莓牛奶蒸蛋的做法 - 蔓越莓牛奶蒸蛋怎麼做

“我婆婆年紀大了，飲食要求少吃多餐。所以兩餐之間都要加餐，爲了她吃的舒服些，加餐也是經常的換花樣。牛奶蒸蛋羹也會偶爾的做給她吃。照顧老人就像照顧小孩兒一樣，得費心思花功夫。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓牛奶蒸蛋的做法步驟

• 1、買的新鮮牛奶，煮開後晾涼

• 2、蛋清蛋黃分離

• 3、把蛋清加入晾涼的牛奶中，充分攪拌均勻

• 4、用網篩過濾。經過過濾的蛋奶液蒸好會更細膩。

• 5、把過濾好的蛋奶液倒入碗中，不要倒太滿，否則不易蒸透，或者會外面的老了，裏面的還不透

• 6、水開後中火蒸8分鐘。邊上要用一個勺子柄支一個縫隙，這樣水蒸氣不會流到碗裏。也可以在碗上蓋保鮮膜，但我認爲這樣更安全自然。

• 7、蒸好的蛋羹拿出來，撒上些蔓越莓幹，或者自己喜歡的果乾或水果都可以。也可以調成鹹味的

小竅門

喜歡甜味的還可以煮牛奶時放糖。我是喜歡最後稍微晾涼後加點蜂蜜