酸辣金針肥牛的做法 - 酸辣金針肥牛怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣金針肥牛的做法步驟

• 1、超市買的速凍肥牛卷常溫解凍

• 2、金針菇洗淨瀝水

• 3、蒜切末，小米辣切圈

• 4、泡菜，二荊條切圈

• 5、熱鍋燒水，焯熟金針菇後鋪在盤底備用

• 6、肥牛焯水5秒後洗去血沫備用

• 7、熱鍋起油，下蒜，辣椒，泡椒和二荊條炒香

• 8、加入泡菜水和30ml開水（有高湯更好）再加入鹽，白胡椒粉。

• 9、大火煮開轉中火，下肥牛煮1分鐘後起鍋裝盤

• 10、撒上小米辣和二荊條圈再淋上滾燙的藤椒油即可