熱菜 紅油金針肥牛的做法 - 紅油金針肥牛怎麼做 來源:飄香吧 2.58W 食材明細主料金針菇 (約250克)肥牛 (約200克)輔料郫縣豆瓣醬 (1勺)火鍋紅油底料 (1勺)蔥 (適量)八角 (1瓣)花椒 (1小匙)雞粉 (適量)辣椒麪 (1小匙)麻椒面 (1/2小匙)香菜 (適量)小蔥 (適量)鹽 (適量)姜 (適量)麻香 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)紅油金針肥牛的做法步驟1、金針菇切掉根部,洗淨控水。2、金針菇焯水備用。3、肥牛適量。4、鍋裏坐水燒開,下肥牛,變色後撈出。5、煮過的肥牛再用溫熱水清洗,去掉浮沫。6、準備調料:蔥姜、花椒、八角、火鍋底料、郫縣豆瓣醬(剁碎)。7、鍋裏注油燒熱,下郫縣豆瓣醬和火鍋底料,小火炒出紅油。8、加蔥姜、花椒、八角炒香。9、加2小碗水。10、加點兒雞粉。11、燒開後嚐嚐鹹淡,淡了加鹽,然後下焯過水並攥乾的金針菇,煮一分鐘。12、加入焯過水的肥牛,再次燒開,關火。13、菜和湯一起倒入深碗裏。14、加蔥末、香菜末、辣椒麪、麻椒面。15、鍋裏重新注油,燒至冒煙。16、趁熱澆在蔥末辣椒麪上即可。17、成品。 紅油金針肥牛的做法步驟 紅油 紅油金針肥牛怎麼做好吃 紅油金針肥牛的家常做法 紅油金針肥牛怎麼做 紅油金針肥牛的做法 肥牛 金針 紅油金針肥牛的最正宗做法 紅油金針肥牛